优美西点裱花技能大赛学生大显身手秀裱花功力
2019-01-02 15:57 [综合资讯] 来源于:中国网
导读:人生第一次参加裱花赛,有一点紧张,2小时内担心自己完成不好。一名高端烘焙创业班的参赛学生如是表述。长沙优美西点烘焙教育裱花技能大赛,以赛促学、以赛促教,鼓励学生不耻下问,秉承工匠的精神,钻研技术。 本届裱花技能大赛,经过初步筛选,最后共13名
“人生第一次参加裱花赛,有一点紧张,2小时内担心自己完成不好。”一名高端烘焙创业班的参赛学生如是表述。长沙优美西点烘焙教育裱花技能大赛,以赛促学、以赛促教,鼓励学生不耻下问,秉承工匠的精神,钻研技术。
本届裱花技能大赛,经过初步筛选,最后共13名学生参加。他们提前一个星期开始课后强加练习,有事时候练到晚上六七点,甚至周末也不休息,为的就是能在比赛当天将作品精彩呈现,取得好的名次。
在规定时间内,既要把控操作的节奏,又要随机应变现场的突发状况,比如奶油打发过稀,裱花成型上达不到初期效果怎么办?天气因素,做好的巧克力片,在最后装饰上断掉了怎么办?种种意想不到的事情,都要靠学生临时的反应能力,如何让将这些困难一一解决掉。
裱花技能大赛现场,尽管学生们表示紧张,但都专注在自己作品的制作上,遇到一些小问题,也会询问一下巡考老师的意见。因此,在比赛中也是可以收获很多难能可贵的经验。评委老师点评时,每一位参赛选手都可以清楚的了解到自己在裱花上的优缺点,如此一来后续都可以针对性的强化练习。
最后,评委老师们的评分统计结果公布,金牌烘焙主厨01班夏佳巧斩获第一名,金牌烘焙主厨01班阳敏、高端烘焙创业10班何冰梅获得第二名,金牌烘焙主厨02班陈晓龙、高端烘焙创业10班熊梅、高端烘焙创业11班彭锦媛获得第三名。快来一起为他们鼓掌,庆祝吧!
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